Domenica 17 dicembre a Milano, alle ore 16.30, appuntamento imperdibile nell’ambito del weekend dedicato al dolce milanese per eccellenza: il panettone. In Galleria Vittorio Emanuele II si terrà l’iniziativa il “Panettone più grande del mondo”, patrocinata dal Comune di Milano e organizzata da Confcommercio Milano, in collaborazione con Fiera Milano Spa, Camera di Commercio Metropolitana, APA Confartigianato Imprese Milano, Monza e Brianza e Unione Artigiani di Milano e Provincia. Per realizzare il gigantesco panettone del peso di 140 chili sono stati necessari quattro giorni di lavorazione e quattro persone dedicate, 10 chili di pasta madre, 69 chili di farina, 27,6 litri d’acqua, 15 chili di tuorli, 27 chili di burro, 18 chili di zucchero, 18 chili di uvetta e 11 chili di canditi d’arancia (guarnizioni della pasticcera Dorina). I lavori di preparazione sono stati seguiti dal maestro pasticcere Said, di origini marocchine con all’attivo un percorso di studi all’Ecole Gastronomique Bellouet Conseil di Parigi. Il ‘Panettone più grande del mondo’ sarà tagliato in 1.200 fette che verranno distribuite in Galleria dagli studenti del Capac a milanesi e turisti.
Il weekend dedicato al panettone inizia oggi, sabato 16 dicembre, con le degustazioni gratuite di panettoni artigianali nelle pasticcerie e panetterie che hanno aderito all’iniziativa, mentre alle ore 17 sarà la volta del mapping sulla Torre del Filarete, a cura di Sorgenia e Intesa San Paolo, che sarà inaugurato in piazza Castello da uno spettacolo di canzoni natalizie. Alle ore 17.30 in piazza Duomo i palazzi che la delimitano saranno invece percorsi da una grande installazione luminosa composta da un suggestivo effetto neve in movimento e rami innevati, a cui si sovrapporranno proiezioni di immagini a soggetto natalizio.