Domenica 6 gennaio appuntamento alle 12 su Canale 5 con Melaverde, condotto da Ellen Hidding ed Edoardo Raspelli

Domenica 6 gennaio, giorno dell’Epifania, appuntamento alle 12 su Canale 5 con Melaverde, condotto da Ellen Hidding ed Edoardo Raspelli.

Questa settimana la conduttrice ci racconterà come nascono il Tofu e il Seitan, lavorando materie prime esclusivamente biologiche, creando delle basi alimentari vegetariane ricche di proteine vegetali e povere di grassi. Vedremo inoltre come alimenti per preparare polpette, hamburger e ragù.

Edoardo Raspelli sarà invece in provincia di Grosseto per visitare un piccolo caseificio sociale di Sorano. Dopo aver fornito il caseificio delle più moderne tecnologie, il presidente ed i soci hanno deciso di smontare parte dei macchinari e tornare ad una lavorazione più artigianale dei formaggi, tra i quali spicca un pecorino realizzato con il latte di soli 18 produttori scelti. Si parlerà anche di stracchino vaccino e si conosceranno altri prodotti tipici del territorio, come i fagioli di Sorano e i ceci neri.

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