Appuntamento il 27 luglio a Bologna con la pizza da guinness che unisce l’Italia

Appuntamento il 27 luglio a Fico Eataly World a Bologna con la pizza da guinness che unisce l’Italia, organizzata da Napoli Pizza Village e FICO Eataly World.

Due anni fa era stato centrato il record con la pizza piu’ lunga mai realizzata, quest’anno l’obiettivo è creare 500 metri di pizza con ingredienti provenienti da tutte le regioni italiane per celebrare la biodiversità del nostro Paese.

A FICO Eataly World i maestri pizzaiuoli napoletani con il supporto di una squadra di giovani talentuosi di Rossopomodoro, utilizzeranno 500 Kg di farina del Molino Caputo (leader mondiale di farina per pizza), 400 Kg di pomodoro Ciao, il Pomodoro di Napoli, 500 Kg di fiordilatte fresco per pizza della Latteria Sorrentina, 10 chili di basilico, 50 litri di olio extravergine di oliva. Saranno prodotti 100 metri di pizza margherita tipica della tradizione partenopea e 400 metri di pizza con ricette di 20 regioni: sarda con Bottarga, valdostana con Fontina e Lard d’Arnad, trentina con Speck, siciliana con Pachino e Tonno, friulana con formaggio Montasio e ancora, pugliese con Cipolla di Acquaviva e Burrata, emiliana con Mortadella, calabrese con Nduja e poi veneta con Radicchio e molisana con caciocavallo di Agnone.

L’allestimento si completa con 270 tavoli sui quali verrà adagiata la maxi teglia per la stesura dell’impasto, mentre per la cottura  saranno all’opera due speciali forni “mobili” che permetteranno al pubblico di assaggiarla appena sfornata.

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