Domenica 3 aprile, alle ore 11.55 su Canale 5, nuovo appuntamento con “Melaverde”, il programma dedicato ad agricoltura, ambiente e tradizioni condotto da Vincenzo Venuto ed Ellen Hidding.
Questa settimana la conduttrice ci porterà in una delle fabbriche di cioccolato più rinomate e tradizionali d’Italia. Vedremo all’opera i maestri cioccolatieri e scopriremo come nascono diversi dolci della tradizione come i Graffioni, specialità cremonesi che uniscono l’arte della conservazione delle ciliegie sotto spirito a quella del finissimo cioccolato.
Vincenzo Venuto ci farà conoscere Paolo e Arianna, due giovani che hanno deciso di credere e investire in agricoltura. Lui ha 24 anni e appena finiti gli studi ha comprato 140 capre e iniziato a conferire latte ad un caseificio artigianale della zona e poi a produrre i formaggi della sua azienda. Lei ha 22 anni, e dopo la scuola ha frequentato un corso di specializzazione diventando casara. Dal lavoro di Paolo e Arianna nascono una quindicina di prodotti caseari fatti con il latte di capra, tra cui il Blu, un formaggio simile al “Gorgonzola”.