Settimo appuntamento con Cook40’, il programma condotto da Alessandro Greco e dedicato a coloro che amano la cucina “slow” e la convivialità, ma che non hanno molto tempo da dedicare ai fornelli, in onda sabato 21 maggio alle 12.00 su Rai 2. Si sfideranno, ma soprattutto sfideranno il tempo, Nicoletta Lanci e Lapo Romano Di Bari. Nicoletta, che viene da Roma, cresce nel retrobottega del ristorante dove il padre fa il maitre. Uno dei ricordi più nitidi che ha della sua infanzia, è l’odore dell’aceto con cui pulivano e disinfettavano il frigorifero e gli altri elettrodomestici. Eredita dalla nonna materna l’amore per la cucina e dal nonno contadino l’amore per la terra e per le piante. Dopo la terza media è costretta lasciare la scuola e inizia a lavorare proprio nella dispensa del ristorante in cui lavora il padre. Fa tanti altri lavori oltre a quello, l’estetista, la segretaria, l’impiegata, pur di mettere da parte i soldi che le servono per frequentare un’importante scuola di cucina. Poi dieci anni fa, finalmente riesce a realizzare il sogno di una vita, diventando una personal chef. Da 24 anni è anche operatrice di vendita di una grande azienda. Da piccola voleva fare la ballerina, ballava in continuazione su qualsiasi musica ed era un vero portento. Poi, da grande, ha deciso di seguire un corso di tango e ora è una affascinante tanghera. Per questo lei è la Tangochef.
Lapo Romano Di Bari viene da Milano. Impara a cucinare quando i suoi genitori si separano e lui rimane a vivere con la mamma a cui non ha mai visto preparare neanche un caffè. Perciò, “per non morire di fame”, a tredici anni inizia a “nutrirsi” di video per imparare a cucinare. Ancora oggi cucina per sua madre per la quale prepara un menu settimanale. Capito che solo quella può essere la sua strada, finito il liceo artistico si iscrive a una scuola di alta cucina. Ha una grande passione per le piante. Ha infatti costruito da solo una serra dentro casa e si è specializzato in bonsai di peperoncino. Disegna con gli acquarelli e si diverte a illustrare ogni sua ricetta. E’ fissato sulle materie prime, non vuole etichettarsi, non si ritiene uno chef, ma piuttosto un lavoratore del mondo del food. Vuole imparare più cose possibili di questo mondo per lui così affascinante, tanto che a breve frequenterà anche una scuola di vino. Non ha ancora deciso che cosa diventerà, sa solo che gli piace tanto cucinare e, soprattutto, sperimentare. Per questo lui è il Youngchef.
In ogni puntata di Cook 40, Alessandro Greco introduce due “concorrenti” che amano cucinare, ma che non sempre sono chef professionisti, a cui propone due menù diversi pensati per essere realizzati in quaranta minuti con la tecnica della cottura mista. A giudicare la realizzazione dei menù proposti in puntata ai due protagonisti, una esperta di cucina, la cantachef Angelica Sepe, che valuta le singole fasi di preparazione, di cottura e di riuscita, determinando il vincitore di puntata.
