Domenica 26 giugno, alle ore 11.55 su Canale 5, nuovo appuntamento con “Melaverde”, il programma dedicato ad agricoltura, ambiente e tradizioni condotto da Vincenzo Venuto ed Ellen Hidding.
La conduttrice ci porterà alla scoperta di un’azienda leader nella produzione di pomodori tramite coltura idroponica hi-tech, in cui le piante sono “fuori suolo”, cioè inserite in supporti sospesi fatti di lana di roccia e fibra di cocco. Le serre ipertecnologiche in ferro-vetro vengono riscaldate con l’acqua calda prodotta dalle centrali biogas adiacenti e sono illuminate con luci LED, necessarie alla produzione invernale. In questo modo l’azienda recupera energia preziosa e dà vita ad un ciclo virtuoso che rispetta i principi dell’economia circolare e fa bene all’ambiente e ai prodotti agricoli. I pomodori prodotti hanno ottenuto la certificazione Nichel Free e sono coltivati senza l’uso di diserbanti né di glifosati.
Vincenzo Venuto sarà invece in un’oasi rurale situata nel cuore del territorio di Reggio Emilia dove c’è il più grande allevamento italiano di asini. Sono circa 800 gli animali che questa azienda a conduzione familiare alleva allo stato semibrado tra i prati collinari ed i boschi della zona. Solamente una quindicina sono stalloni, il resto sono femmine per la produzione di latte di asina. Il sistema di allevamento prevede che il puledro rimanga con la madre e si nutra del suo latte fino al momento dello svezzamento. Quindi solo una minima quantità del latte prodotto viene prelevato con la mungitura, circa 1,5 litri al giorno. Il latte d’asina è ricco di vitamine e minerali, è molto digeribile ed è il più simile al latte umano. In questa azienda il latte viene venduto fresco, oppure liofilizzato. Inoltre viene prodotto un formaggio di latte d’asina, unico in Italia.