Domenica 16 ottobre, alle ore 11.50, su Canale 5, nuovo appuntamento con «Melaverde», condotto da Ellen Hidding e Vincenzo Venuto.
La conduttrice ci porterà in Liguria, a Savona, per scoprire tutti i segreti del chinotto. Si tratta di un frutto molto amaro che diventa buonissimo se candito o utilizzato in pasticceria. Scopriremo come utilizzare questo agrume in cucin, e in tanti altri “mondi”, come quello dei profumi e della cosmesi.
Vincenzo Venuto sarà invece alle pendici del Monviso alla scoperta delle origini della Bagna Cauda. Uno degli ingredienti principe di questo squisito piatto è l’acciuga sotto sale, ma come sono arrivati in Piemonte questi pesci? La puntata si svilupperà in un percorso che partendo dalle fonti del fiume Po seguirà le rotte commerciali della via del sale dove i contrabbandieri coprivano i preziosi carichi con diversi strati di acciughe che presto divennero l’ingrediente principe di una tra le più importanti ricette di questa regione.