“Bellissima Italia – A caccia di sapori” a Pompei e Pozzuoli

Il prossimo appuntamento con “Bellissima Italia – A caccia di sapori” sarà in Campania, dove Fabrizio Rocca, sabato 29 ottobre alle 15.50 su Rai 2, ripercorrerà la storia gastronomica di una parte della regione, passando dalle abitudini degli antichi romani a Pompei a quelle degli storici pescatori di Pozzuoli. Protagonisti della puntata saranno i sapori mediterranei, a partire dal pesce azzurro per eccellenza, l’alice, che verrà lavorata da un giovane chef che coniuga la cucina tradizionale e quella contemporanea. Il salto nel passato sarà invece rappresentato dallo street food antico, il cibo che a Pompei si poteva consumare per le strade. Dal pane alle zuppe, dal formaggio all’antica focaccia Libum, che accompagnava anche i banchetti di nozze. L’artigianato sarà rappresentato da una ricamatrice che è riuscita a trasmettere la sua passione alla figlia e con la quale realizza ricami dipinti a mano, mentre il calore di questo popolo passerà attraverso le parole di una cesarina, una cuoca che apre le porte di casa sua agli avventori, cucinando per loro i piatti della tradizione campana.

Rispondi