Domenica 1 gennaio, alle ore 11,50 su Canale 5, nuovo appuntamento con “Melaverde”, condotto da Ellen Hidding e Vincenzo Venuto.
Protagonista sarà il Limone di Sorrento IGP, che viene coltivato ancora con un sistema antico, fatto di pali di castagno che sorreggono coperture di canne chiamate “pagliarelle”. Un limone unico perché ricchissimo di oli essenziali, da cui nascerà un prodotto antico, il “liquore di limone di Sorrento IGP”. Si partirà quindi dalla coltivazione di questo pregiato agrume, per passare poi alla produzione del liquore di limone presso una delle aziende più importanti del territorio e tuffarsi in un mondo di bontà dolci e salate.
Melaverde ci farà poi scoprire i segreti del “Provolone del Monaco”, un formaggio a pasta filata che ha ottenuto la Denominazione di origine Protetta, grazie alle caratteristiche uniche che lo contraddistinguono. Deve essere stagionato ancora oggi in grotte, e una parte del latte con cui viene prodotto deve essere munto dalle vacche di razza “Agerolese”. Il nome di questo prodotto è legato alla dura realtà che erano costretti ad affrontare parecchie volte l’anno gli allevatori ed i casari della zona. Una volta realizzato il formaggio, dovevano trasportare a dorso di mulo i provoloni sulla costa, per poi caricarli su piccole imbarcazioni e trasportarli verso i mercati napoletani. Per ripararsi dal freddo, indossavano pesanti mantelli, che li facevano assomigliare a dei monaci. E così i loro provoloni furono chiamati “Provoloni del Monaco”. Questo provolone DOP può essere prodotto in soli 9 caseifici della zona e viene utilizzato per preparare diversi squisiti piatti.