Il tema del cibo è sempre più centrale in tempo di pandemia e di guerra in Ucraina. La nostra educazione alimentare è una sfida allo stesso tempo etica, sociale e ambientale. A “Rebus” – il programma di Corrado Augias e Giorgio Zanchini, in onda domenica 8 gennaio alle 16.30 su Rai 3 – ne parlerà Andrea Segré, professore ordinario di Politica agraria, e inventore del metodo “sprecozero”. Altro ospite sarà il professor Stefano Mancuso, che da anni lavora sull’intelligenza degli alberi, che hanno a loro modo, personalità e passioni. Questa volta racconterà come fanno a vivere così a lungo, e come si difendono dagli aggressori esterni, ognuno in modo diverso. Capaci di trasformare tutto per poter vivere, potrebbero fornirci spunti interessanti per affrontare la crisi climatica e quella energetica.
