Stasera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica “Paesi, paesaggi…”. Davide Rampello si trova a Mantello (Sondrio) nella bassa Valtellina.
Questo paesaggio fa da sfondo alla storia di Plinio, che ha creato una fattoria modello oggi guidata dalla figlia Viola. Il cuore è la stalla: oltre 6000 metri quadrati che accolgono 230 capi di razza bruno alpina. Qui la tecnologia si incontra con il buon senso contadino: c’è la stazione di mungitura automatizzata dove le vacche decidono quando farsi mungere, il distributore di foraggio computerizzato che riproduce l’attività al pascolo e la lettiera di sabbia, fresca e confortevole come la terra dei campi.
Nel caseificio una grande vetrata permette agli ospiti di seguire le lavorazioni. Ci sono le camere dell’agriturismo e due ristoranti, uno stellato, il punto vendita, cento ettari di terreno da coltivare, gli orti, le serre, la fattoria didattica. Un vero e proprio ecosistema.