Domenica 30 luglio, alle ore 11,50 su Canale 5, appuntamento con “Melaverde”, condotto da Ellen Hidding e Vincenzo Venuto.
Protagonista di questa puntata sarà il Limone di Sorrento IGP che viene coltivato ancora con un sistema antico, fatto di pali di castagno che sorreggono coperture di canne chiamate “pagliarelle”. Un agrume unico perché ricchissimo di oli essenziali, da cui nascerà il “liquore di limone di Sorrento IGP”.
Vincenzo ci farà conoscere il “Provolone del Monaco”. Qualche anno fa questo formaggio a pasta filata ha ottenuto la Denominazione di origine Protetta, grazie alle caratteristiche uniche che lo contraddistinguono. Deve essere stagionato ancora oggi in grotte, e una parte del latte con cui viene prodotto deve essere munto da vacche autoctone, antiche, che stavano rischiando di scomparire: le vacche di razza “Agerolese”. Questo provolone DOP, che può essere prodotto in soli 9 caseifici della zona, ha delle caratteristiche uniche che hanno fatto innamorare alcuni chef, che lo utilizzano nella loro cucina fortemente legata al territorio.