“Sono sempre alla ricerca di uno spazio per esprimermi. La mia passione dopo molti anni si è ora trasformata in latte art”. Genio, precisione e un grande talento: Runa Kato nel 2018 ha iniziato la sua carriera di latte artist, finora ha disegnato più di 100.000 tazze, e ha contribuito a eventi su scala globale, tra cui la creazione di latte art per il Super Bowl, e la collaborazione con la Torch Relay di Tokyo 2020.
Attualmente è il direttore di Reissue, la prima caffetteria al mondo a introdurre la latte art in 3D e a sviluppare quella tattile, mentre lo scorso 2 dicembre ha aperto “LattePocket”, un negozio di latte art da asporto nella zona di Harajuku a Tokyo.
Il suo tocco delicato e la sua creatività grazie ai quali dà vita a meravigliose e variegate opere che rappresentano principalmente personaggi di cartoni animati, hanno fatto diventare Runa Kato una delle più apprezzate artiste della latte art del Giappone.
credit foto runapocket
Runa, come è nata la sua passione per la latte art?
“Ho iniziato a lavorare da bambina come attrice e ho fatto quel mestiere fino all’inizio della mia attuale carriera. Sono sempre alla ricerca di uno spazio per esprimermi. La mia passione dopo molti anni si è ora trasformata in latte art”.
Ha creato la latte art per il Super Bowl e ha contribuito alla staffetta della torcia delle Olimpiadi di Tokyo 2020. Come sono state queste esperienze?
“Sono i miei tesori. Queste esperienze mi hanno aiutato a crescere, è stata un’opportunità per migliorare e cercare ogni giorno di fare meglio”.
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Qual è il processo di creazione di 2D e 3D latte art e quanto tempo è necessario?
“Ci vogliono circa 5-10 minuti per ogni tazza. La latte art 2D si crea disegnando un’immagine con una penna. L’arte del caffè macchiato in 3D viene realizzata creando una forma con un cucchiaio e poi disegnandoci sopra con una penna”.
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Molte delle sue opere hanno come soggetto personaggi di anime, qual è il primo che ha disegnato e quale è stato il più difficile da realizzare?
“Il primo personaggio che ho disegnato è stato “Doraemon”. L’opera di latte art più difficile da realizzare è la caricatura di una celebrità giapponese”.
Con la sua azienda ha sviluppato un’opera di latte art chiamata “latte art tattile”, cosa può dirci a riguardo?
“Finora l’unico modo per apprezzare la latte art era fotografarla. Tuttavia, toccandola e muovendola, ora è possibile vederla in un modo nuovo. Le bevande hanno raggiunto un livello tale da poter essere gustate toccandole”.
Quali sviluppi pensa che la latte art potrà avere in futuro?
“La Latte Art può essere apprezzata da una tazza allo sfondo dietro di essa. Sono certa che potrà avere un grande sviluppo. Ora sento di poter ottenere qualcosa”.
Quali sono i suoi prossimi progetti?
“Il 2 dicembre ho aperto un negozio di latte art da asporto nella zona di Harajuku a Tokyo. Il nome è “LattePocket”. Speriamo che molte persone lo visitino, prendano una tazza e si godano la latte art in vari posti. La nuova latte art sarà creata scattando foto in luoghi diversi”.
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Runa, how did your passion for latte art come about?
“I was an actress until I started my current career. I also worked as a child actress. I’m always looking for a place to express myself. My passion for many years has now been turned into latte art”.
You created latte art for the Super Bowl and contributed to the torch relay of the 2020 Tokyo Olympics. How have these experiences been?
“Those are my treasures. That experience helped me grow. It was an opportunity for me to grow and I keep growing every day”.
What is the process of creating 2D and 3D art and how long does it take?
“It takes about 5 to 10 minutes for each cup. 2D latte art is created by drawing a picture with a pen. 3D latte art is made by creating a shape using a spoon and then drawing on it with a pen”.
Many of your works have anime characters as subjects, which is the first one you drew and which was the most difficult to make?
“The first character I drew was “Doraemon”. The most difficult latte art work is the caricature of a Japanese celebrity”.
With your company you have developed a latte art work called “tactile latte art”, what can you tell us about it?
“Up until now, the only way to enjoy latte art was to take a photo of the real thing. However, by touching and moving it, you can now enjoy it in a new way. Drinks have reached a level where you can enjoy them by touching them”.
What developments do you think latte art can have in the future?
“Latte art can be enjoyed from one cup to the background behind it. I’m sure of that. I feel like I can grasp something now”.
What are your upcoming projects?
“I opened a latte art takeout shop in Harajuku, Tokyo on December 2nd. The name is “LattePocket”. We hope that many people will visit there, pick up a cup, and enjoy latte art in various places. New latte art will be created by taking photos in various locations”.
di Francesca Monti
credit foto copertina runapocket.com