Domenica 19 maggio, alle ore 11.50, su Canale 5, nuovo appuntamento con «Melaverde» condotto da Ellen Hidding e Vincenzo Venuto.
La conduttrice raggiunger la provincia di Sassari, fra i comuni di Thiesi e Torralba, dove l’allevamento delle pecore risale ai tempi della civiltà nuragica dell’età del bronzo. Il centro della loro cultura era la razza ovina da loro allevata, la Pecora Sarda, apprezzata per il suo atteggiamento docile, le scarse esigenze al pascolo e la capacità di produrre molto latte di qualità. Il prodotto principe resta il pecorino sardo che da qui prende le vie del mondo, ma negli ultimi decenni l’isola è diventata la culla della produzione del Pecorino Romano, eccellenza giunta sull’isola grazie alla migrazione di una tradizione continentale che qui ha trovato casa. C’è però una famiglia che sta portando avanti un progetto unico con il CNR di Sassari per la creazione di un formaggio povero di sodio e di grassi.
Vincenzo ci farà conoscere la storia di Stefano Villani, è un giovane allevatore che vive nel cuore della Val Màsino in provincia di Sondrio. Non ha ereditato il lavoro direttamente dai suoi genitori, ma ha realizzato il sogno del nonno, quello di creare la prima stalla in valle. La sua fattoria di Montagna accoglie antiche razze quasi scomparse come la pecora Ciuta, la Capra Frisa e il Maiale nero delle Alpi. La sua oggi non è una semplice azienda, ma una vera fattoria di montagna proiettata nel futuro.