In Sardegna lo chiamano il pane “tostu”, ma tutti lo conoscono come il pane carasau: è un prodotto genuino, autentico orgoglio e simbolo dell’Isola. “I Mestieri di Mirko – format di successo di Rai Contenuti Digitali e Transmediali, disponibile in esclusiva su RaiPlay – martedì 12 novembre fa tappa a Orgosolo, la città dei murales, dove Mirko Matteucci si cimenta nella preparazione del tradizionale pane carasau, la cui origine risalirebbe addirittura all’età del bronzo. Ad accoglierlo sono Franca e Pasqualina, due maestre panificatrici che conoscono tutti i segreti di questo impasto leggero e croccante, la cui preparazione è, ancora oggi, un evento sociale che riunisce famiglie e amici in un’attività che oltre ad essere culinaria diventa comunitaria. Grazie alla sua bontà, il pane carasau viene apprezzato oggi in tutta Italia ed esportato anche all’estero.
“I Mestieri di Mirko” è un’occasione per raccontare i mestieri tipici del nostro Paese e adattarli ai nostri tempi, nel rispetto delle tradizioni locali. Matteucci si lancia ogni volta in imprese che diventano avventure sempre nuove e appassionanti, raggiunge luoghi storici, incontra personaggi che si sono distinti per la propria arte e apprende da loro lavori che sono espressione di creatività e ingegno di molte generazioni. Ideato da Mariano D’Angelo, con la regia di Paolo Tommasini e condotto da Mirko Matteucci, è disponibile al link
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