Nella Masterclass di MasterChef Italia il nuovo anno porta con sé un tuffo nella tradizione ma anche qualche innovazione importante: quel che è certo è che la gara continua e non sono ammesse distrazioni.
Per i 18 cuochi amatoriali ancora in gara, gli episodi di giovedì 1° gennaio 2026, sempre in esclusiva su Sky e in streaming solo su NOW, partiranno all’insegna del green e della sostenibilità: il trio di giudici Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo e Giorgio Locatelli riaccoglierà infatti in postazione Chef Chiara Pavan, che sarà la protagonista delle nuovissime Green Mystery Box, delle speciali Mystery che, per la prima volta al mondo, saranno incentrate su ingredienti che aiutano sostenibilità e riutilizzo. Chef Pavan, che col suo Venissa sulla laguna veneta – una Stella Michelin oltre a una Stella Verde – porta avanti il suo credo secondo cui ci sono molti modi di salvaguardare il pianeta attraverso la cucina (riduzione degli sprechi, l’utilizzo di specie invasive per proteggere quelle in via di estinzione o la collaborazione con i piccoli agricoltori capaci di fornire alimenti a km0), chiederà ai cuochi amatoriali in gara di preparare un piatto che rispetti questa filosofia: in palio una preziosa Golden Pin, il “jolly” da usare nelle prove successive, ma anche una utilissima e inedita Green Pin per colui che avrà preparato il piatto più “green”, che avrà il diritto di chiedere 10 minuti in più per completare la propria cucinata in una delle prossime sfide.
A seguire, nell’Invention Test il protagonista sarà Antonino Cannavacciuolo che porterà in classe uno dei suoi signature dishes più famosi e tecnicamente complessi, l’insalata liquida.
Chi avrà superato indenne la prima parte della serata potrà poi accedere alla prima prova in esterna di questa stagione di MasterChef Italia, che avverrà – nella serata di giovedì 1° gennaio 2026 dalle 21.15 in esclusiva su Sky Uno e in streaming solo su NOW, con i due episodi sempre disponibili on demand e visibili su Sky Go – nella patria di uno dei prodotti della cucina italiana più amati, versatili, popolari e conosciuti nel mondo, il Parmigiano Reggiano. Gli aspiranti chef, infatti, andranno a Rivalta, frazione di Lesignano de’ Bagni, in provincia di Parma, nella terra di questo patrimonio inestimabile della cultura enogastronomica italiana: parleranno con i casari del luogo, ascolteranno la storia e le lavorazioni legate a questo stupendo formaggio, ma soprattutto si divideranno nelle due Brigate, la Rossa e la Blu, per cucinare per 50 persone – tra casari, battitori e assaggiatori – che quotidianamente lavorano e vivono tra le forme di Parmigiano Reggiano.
I componenti della Brigata che avrà conquistato il loro esigentissimo palato andranno in balconata, gli altri invece dovranno affrontare il Pressure Test indossando i temutissimi grembiuli neri. Purtroppo, però, qualcuno di loro dovrà sfilarlo per sempre e tornare a casa, abbandonando il proprio percorso nelle cucine di MasterChef Italia.
Continua, inoltre, anche questa settimana – tutti i giorni alle ore 19.35, sempre su Sky e NOW – MasterChef Magazine, la rubrica in cui chef e cuochi amatoriali in gara nella Masterclass si confrontano su tematiche food e realizzano ricette sempre nuove. In cucina si alterneranno grandi chef ospiti e Bruno Barbieri, il decano dei giudici del programma, ma anche la vincitrice in carica Anna Zhang e il suo collega nella Masterclass dello scorso anno Jack Canevali.
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