È stata inaugurata in Piazza Santa Croce la seconda edizione di CiokoFlò, il festival dedicato al cioccolato artigianale che fino a domenica 15 marzo porterà nel cuore di Firenze oltre 40 maestri cioccolatieri e produttori provenienti da tutta Italia.
Durante la mattinata è stata anche svelata una delle attrazioni più attese della manifestazione: la scultura in cioccolato dedicata a Dante Alighieri, una vera e propria opera d’arte realizzata dal maestro cioccolatiere e scultore Mirco Della Vecchia.
“Siamo felici come Comune di Firenze di aver messo a disposizione una delle nostre piazze più belle e rappresentative per una fiera che negli ultimi anni si è rinnovata in maniera importante – commenta l’assessore allo Sviluppo economico del Comune di Firenze Jacopo Vicini – portando avanti una tradizione di oltre vent’anni che vede le piazze della città ospitare eventi dedicati al cioccolato. In questi giorni Firenze accoglie tanti artigiani, veri e propri artisti del cioccolato, ma anche numerose iniziative pensate per famiglie e turisti che visitano la nostra città”.
“È per noi un onore poter contribuire all’organizzazione di questa manifestazione in un luogo così spettacolare – spiega Stefano Pelliciardi, amministratore di SGP Grandi Eventi – ma anche una responsabilità, perché parliamo di una città con un grande flusso turistico. La sfida è creare un evento capace di valorizzare gli oltre 40 produttori di cioccolato artigianale presenti, accompagnando la parte espositiva con un ricco palinsesto di degustazioni e show-cooking ospitati nel PalaciokoFlò, la grande novità di questa seconda edizione. L’obiettivo è far diventare CiokoFlò un appuntamento consolidato nel calendario degli eventi fiorentini”.
Grande curiosità ha suscitato la statua di Dante realizzata interamente in cioccolato fondente, un’opera che unisce l’arte pasticcera alle nuove tecnologie.
“La scultura è stata realizzata utilizzando circa 300 chilogrammi di cioccolato fondente e oltre 200 ore di lavoro – racconta Mirco Della Vecchia, maestro cioccolatiere e scultore –. La particolarità è l’utilizzo di una stampante 3D adatta al cioccolato, che ci ha consentito di modellare ogni dettaglio con precisione riducendo al minimo gli sprechi. È un’opera dedicata al Sommo Poeta e alla grande tradizione culturale italiana”.
Per gourmet, appassionati e curiosi l’appuntamento è quindi in Piazza Santa Croce fino a domenica 15 marzo, dove sarà possibile degustare e acquistare le creazioni dei migliori artigiani del settore: dal cioccolato tradizionale alle varianti più innovative, come il cioccolato rosa o il nuovo gusto “Dubai”.
Un’occasione unica per immergersi nel mondo del cioccolato artigianale e scoprire le eccellenze di un settore che unisce creatività, tradizione e ricerca, in una delle piazze più suggestive di Firenze.
L’ingresso alla manifestazione è gratuito e Ciokoflo’ e il suo gusto vi aspettano dal 12 al 15 marzo dalle 9.00 alle 20.00 in Piazza Santa Croce. L’evento è organizzato da SGP Grandi Eventi e JDEvents con il patrocinio del Comune di Firenze.