Domenica 5 marzo, alle ore 11,50 su Canale 5, nuovo appuntamento con “Melaverde”, condotto da Ellen Hidding e Vincenzo Venuto.
La conduttrice ci porterà in Campania, a Gragnano, in provincia di Napoli, universalmente riconosciuta coma la “città della pasta”, prodotto che dal 2013 ha ottenuto dall’Europa il sigillo blu e giallo della Indicazione Geografica Protetta. I Gragnanesi erano allevatori di bachi da seta e produttori di filati pregiati. Nel 1700, una epidemia colpisce tutti gli allevamenti di bachi e ne azzera la produzione. Così la presenza storica di grano sul territorio, porta alla nascita di un numero sempre più importante di panifici e soprattutto, di pastifici. Entreremo in uno dei pastifici più antichi e storici della città per vedere come nasce la pasta di Gragnano IGP e conosceremo Gaetano, pasticcere da oltre cinquant’anni.
Vincenzo Venuto raggiungerà il Roero in Piemonte, una terra che nei secoli fu plasmata dal mare, segnata dal fiume Tanaro e infine modellata dalle erosioni del tempo, per incontrare la famiglia Rabino che da cinque generazioni, accanto alla storica cantina, porta avanti un allevamento di vacche Piemontesi seguendo una filiera chiusa che mette al primo posto il rispetto e il benessere animale e un’alimentazione sana. Quindi il conduttore sarà a Torino dove il testimone della qualità passa nelle mani della famiglia Testa che da più di cento anni porta avanti una storica macelleria.