Meravigliose e originali opere d’arte con il pane, sono quelle create dalla talentuosa panettiera giapponese Ran, conosciuta come Konel Bread, che partendo dalla natura e dai disegni di suo figlio realizza delle illustrazioni che vengono nascoste all’interno del pane e sono visibili soltanto quando viene affettato.
Ran utilizza ingredienti naturali come cacao, barbabietole, spinaci per dar vita a personaggi dei cartoni animati quali Totoro, Snoopy, Hello Kitty, ma anche a orsetti, pesci, animali, fiori che stupiscono e affascinano per la cura dei dettagli. Creazioni perfette esteriormente e con una magica sorpresa tutta da scoprire.
In questa intervista esclusiva Konel Bread, che ha pubblicato anche due libri, “The Illustrated Bread of Happiness” e “Illustrated Bread Cookbook”, ci ha raccontato com’è nata la sua passione per il pane e del sogno di portare la sua arte in giro per il mondo.
Ran, come è nata la sua passione per l’arte del pane?
“Mi è sempre piaciuto mangiare il pane, così ho iniziato a produrlo per me. All’inizio facevo quello che si vendeva generalmente nelle panetterie. Poi ho avuto un figlio e ho iniziato a prestare attenzione all’aspetto del pane perché volevo rendere felice il mio bambino. Da quel momento in poi mi sono fissata con quest’arte e da allora continuo a farlo”.
Da cosa trae ispirazione per scegliere i soggetti da inserire nei suoi pani?
“Spesso traggo ispirazione da ciò che vedo nella mia vita. Per esempio, quando osservo la sezione trasversale di una verdura, penso: voglio fare il pane! Idem quando vedo una padella in cucina. Penso sempre al pane e ci sono molti temi che voglio realizzare”.
Con quali ingredienti li prepara?
“Il pane è lo stesso che si usa per fare le pagnotte normale. Non utilizzo coloranti ma polveri vegetali, cacao e così via”.
Qual è il processo di creazione e quanto tempo ci vuole?
“In media ci vogliono circa tre ore e mezza per realizzare un pezzo di pane. Se ci sono molti dettagli, ci vuole ancora più tempo”.
Molti dei suoi lavori hanno come soggetto personaggi dei cartoni animati, animali, qual è il primo che ha raffigurato e quale è stato il più difficile da realizzare?
“Quando ho iniziato a produrre pane con immagini sulla sezione trasversale, il primo pezzo che molte persone in tutto il mondo hanno visto è stato quello con la figura di un’ape, che mio figlio aveva disegnato quando aveva quattro anni. Per me è ancora un’immagine speciale.
Ci sono pani che sono stati più difficili da fare rispetto ad altri, ma in assoluto il pane con il cubo di Rubik è stato quello più complicato”.
Quali sono i suoi prossimi progetti?
“In futuro voglio andare in giro per il mondo partendo dal Giappone. Non so se questo significhi tenere laboratori di panificazione all’estero o creare un panificio, ma spero che un giorno potrò mostrare la mia arte del pane da qualche parte nel mondo”.
Wonderful and original works of art with bread are those created by the talented Japanese baker Ran, known as Konel Bread, who starting from nature and her son’s drawings creates illustrations that are hidden inside the bread and are visible only when sliced.
Ran uses natural ingredients such as cocoa, beets, and spinach to bring to life cartoon characters such as Totoro, Snoopy, Hello Kitty, as well as teddy bears, fish, animals, and flowers that amaze and fascinate with their attention to detail. Outwardly perfect creations with a magical surprise to be discovered.
In this exclusive interview, Konel Bread, who has also published two books, “The Illustrated Bread of Happiness” and “Illustrated Bread Cookbook,” told us how her passion for bread came about and about her dream of taking her art around the world.
Ran, how did your passion for bread art come about?
I always loved eating bread, so I started making bread for myself. At first, I made bread that was generally sold at bakeries. Then I had a child, and I started to pay attention to the appearance of bread because I wanted to make my child happy. From that time on, I obsessed with making bread art, and I’ve been making it ever since.
From what do you draw inspiration to choose the subjects to include in your breads?
I often get inspiration that I see in my life. For example, when I see the cross-section of a vegetable, I think, I want to make bread! Or when I see a frying pan in the kitchen, I want to make bread in a frying pan. I’m always thinking about bread, and there are many themes I want to make.
What ingredients do you use to make them?
The breads themselves are the same as the ingredients used to make regular bread. I don’t use coloring agents to color the bread. I use vegetable and cocoa powders and so on.
What is the creation process and how long does it take?
It takes about three and a half hours on average to make one bread piece. If there are a lot of detailed work, it takes even longer.
Many of your works have as their subjects cartoon characters, animals, which is the first one you depicted and which was the most difficult to make?
When I started making bread with pictures on the cross-section, the first piece that many people around the world saw was the bread with a picture of a bee. It was a picture of a bee that my son drew when he was four years old, and it’s still a special picture to me.
There are a few breads that were the most difficult to make, but the Rubik’s Cube bread was the most difficult. I’ve made a few other breads with different designs on all six sides of the cube. the Rubik’s Cube bread was the most difficult.
What are your upcoming projects?
What I want to do in the future is to go out into the world from Japan. I’m not sure if that means holding bread-making workshops overseas or producing a bakery, but I hope that one day I’ll be able to show off my bread art somewhere in the world.
di Francesca Monti
credit foto Instagram Konel Bread