La libertà di esprimersi, inseguire i propri sogni ed essere sé stesse senza compromessi, in cucina, così come nella vita: da questa riflessione, lo chef Alessandro Borghese ha ideato due nuovi gustosissimi piatti per celebrare la Festa della Donna.
Nel menu di AB – Il lusso della semplicità a Milano fino a domenica 9 marzo sono disponibili Ris8 Marzo e Ottaviana, i due special che omaggiano la figura femminile e la sua indipendenza nel potersi raccontare ed esprimersi con coraggio e autenticità.
Quest’anno chef Alessandro Borghese dedica un pensiero speciale alle donne che con talento e passione lavorano nei suoi ristoranti di Venezia e Milano, contribuendo quotidianamente a dare vita a una cucina autentica e raffinata. Così nasce Ris8 Marzo, un risotto allo zafferano mantecato al burro della Normandia e Parmigiano Reggiano, con stracotto di agnello arrosto, il suo fondo e prugna disidratata al timo. E per i commensali che non sanno resistere al richiamo del dolce, Ottaviana è il dessert perfetto per concludere il pasto con gioia grazie alla sua base di frolla al pistacchio con bavarese alla vaniglia, biscuit al pistacchio e crema Chantilly con fragoline di bosco.
Ma l’aria di primavera arriva fino in Laguna, dove nel menu degustazione di AB – Il lusso della semplicità a Venezia è disponibile Madame, il gustoso special veneziano con sedano rapa, anguilla laccata, midollo, cime di rapa, zafferano e liquirizia. Qua anche le pareti si rinnovano grazie alla nuova mostra temporanea Wonderland dell’artista Silvia Pujatti, che celebra la bellezza dell’universo femminile con opere colorate e vivaci.
In entrambi i locali i commensali riceveranno un simpatico cadeau, un burro cacao personalizzato.