Domenica 21 gennaio, alle ore 11,50 su Canale 5, nuovo appuntamento con “Melaverde”, condotto da Ellen Hidding e Vincenzo Venuto.
La conduttrice sarà in Valtellina per raccontare quattro storie di uomini, donne e prodotti di questo territorio. Il primo protagonista sarà il grano Saraceno, una pianta che produce un chicco dal quale deriva una farina, base di molte preparazioni tradizionali locali, come i pizzoccheri e gli sciatt, cubetti di formaggio locale tuffati in una pastella fatta con il grano saraceno e poi fritti velocemente in olio bollente. In una delle aziende più importanti per quel che riguarda la produzione di Bresaola IGP seguirà il procedimento di lavorazione di uno dei salumi più apprezzati, quindi sarà la volta di Simona e della sua piccola coltivazione di zafferano.
Vincenzo Venuto sarà nel Lazio, alla scoperta di alcune delle eccellenze agroalimentari italiane: l’olio extravergine Sabina DOP, il Pecorino Romano DOP e la ricotta Romana DOP. Il viaggio inizierà nella Tuscia, ovvero l’alta provincia di Viterbo, dove vengono allevate la metà delle pecore di tutta la Regione. Poi ci si sposterà più a sud, in provincia di Roma, in un’altra regione storica, la Sabina, dove da secoli si coltiva l’ulivo. In questo territorio sopravvivono ancora uliveti millenari e si produce l’olio extravergine Sabina DOP.